広島の旅館・ホテル・観光スポット 「広島百科旅に宿」

東広島市は、灘・伏見と並ぶ銘醸地。中でも、西条駅の周辺には8銘柄の醸造場があり、酒造りの季節になるとほのかな新酒の香りに包まれます。
旧山陽道に沿って立ち並ぶ酒蔵群は、白壁となまこ壁に赤レンガの煙突が美しく調和しています。

吟醸酒づくりにかけては全国でも屈指のメーカーのです。全国新酒品評会では、第1回から現在まで20回以上も金賞を受賞しています。
伝統的な醸造法にこだわり、八反、雄町、山田錦などの酒造好適米を厳選し、蔵内にわき出る竜王山の伏流名水で酒を造る… 国内のみならず、海外でも広く知られている酒都西条を代表する銘柄です。
試飲・販売があります。蔵見学も可能です。






蔵の入り口には「杉玉」がぶら下がっていました。新酒が出来ているという目印です。注連縄もあります。これは蔵の中は神聖な場所であるということを意味します。
杉玉を作る職人さんも少なくなった上、このサイズの杉玉（直径が30cm位）を造るのには杉の枝がトラック2台分位必要ということで、今では仕込みの度に新調することは出来ないそうです。このように青々としているものはなかなかお目にかかれません。

賀茂泉は「米・米こうじ・水」だけで醸す酒造りにどこよりも早く取り組み、6年間の試行錯誤の末、全国のメーカーに先駆けて純米酒造りをスタートさせました。
今では、全国に名の通った純米酒メーカーとして知られています。
試飲・販売があります。蔵見学は要予約です。







県の醸造試験場だった施設を改装した酒喫茶です。酒蔵具を調度品に用いた店内では、賀茂泉の20種類の酒や、酒フルーツケーキ、酒ゼリーなどのオリジナルメニューが揃います。ここでしか飲めないお酒もありますヨ！

福美人酒造の創業は大正7年。老舗の酒造に比べればそれほど古くはない創業ですが、西条はもとより、西日本各地の蔵元が出資し、酒造業としては全国で初めての法人組織で創業された蔵です。
こうして始まった蔵元は、大正10年から全国酒類品評会の最高位を3年連続受賞したほか、過去数えきれないほどの全国鑑評会金賞受賞など、技術水準の高さを証明してきました。
試飲・販売があります。





業界の要請で、福美人酒造は酒造技術の養成機関としての指定を受け、「西条酒造学校」と言われていました。ここで育った杜氏は、全国の蔵元に巣立ち活躍しています。

酒は百薬の長。それを口にして、亀のごとく長く生きる。「亀齢」の名前は、そんな意味あいからつけられたそうです。
亀齢酒造のお酒は、西条の酒の中では辛口。その名のとおり、咽ごしのよいキレイな味です。
試飲をしてみましたが…　確かにすっきりとした味でした！
販売もあります。






亀齢酒造では、麺に日本酒を練り込んで作った「醸華町うどん」や、酒粕を原料にした美肌に効果的な石鹸なども販売しています。
万年亀井戸のお水は、いつでも試飲できます。

1675年の創業で、西条の酒造家の中では、最も古い蔵元です。
「白牡丹」の銘は、1839年に京の五摂家の一つ、鷹司家の当主、時の摂政関白鷹司政通公が、その出来栄えを愛でて、御家紋にちなんで名付けられたそうです。
試飲・販売があります。







白牡丹のお酒は、甘口。とっても飲みやすかったです。
試飲をするところには、棟方志功さんが白牡丹への愛重をこめて制作された版画が飾られていました。

西條鶴醸造は明治37年の創業です。蔵は、大部分が明治中期に建てられたそのままの姿で今も残っています。広島杜氏伝統の技でモンドセレクション金賞を連続で受賞しています。酒造りの粋を極めた「神髄」が有名です。
試飲・販売があります。






酒蔵通りを歩くと、道路脇に井戸水がちょろちょろと流れていて、手水鉢に受けるようにしているところが何箇所もあります。これは西条のおいしいお酒の仕込み水を誰にでも味わってもらえるように…と準備されたもの。西條鶴醸造さんの「江戸天保井水」には、ペットボトルでお水を汲まれている方がいました。

江戸時代から伝わる井戸水を用い、小さい酒蔵ならではの個性のある手作りのうまさを守り続けている賀茂輝酒造。
酒蔵ならではの雰囲気ある建物を一巡することによって、井戸、ギャラリーを見ることができます。







試飲館では蔵出しの各種のお酒を味わえます。また、ここだけで売っている季節限定のお酒の購入もできます。
敷地内に「円座」という喫茶店があります。甘酒が美味しかった…

喉ごしのよい清酒本来の「甘酸辛苦渋」が一体になって融けあう日本酒を西条独特の軟水醸造で、広島県北部の酒造好適米を使用し、変わらぬ伝統を背景に数々の銘酒を生み出した清酒メーカーです。
山陽鶴社屋内「倉凛くぼまち」では、美酒鍋（要予約）の他、秘伝の酒蔵シチューや、酒蔵カレー等、蔵元ならではの料理を楽しむことができます。